云南省認真學習貫徹習近平總書記關于“堅持健康第一的教育理念”的重要指示精神，集全省之力縱深推進“校園餐”專項整治，聚焦立法筑基與數(shù)字賦能兩大抓手，全方位構筑校園食品安全治理新格局。

立法定基、制度立行，筑牢校園食品安全法治根基。以系統(tǒng)修法完善治理格局。新修訂實施《云南省學校安全條例》，專章系統(tǒng)規(guī)范校園食品安全工作，推動校園食品安全管理實現(xiàn)從行政要求到法律規(guī)范的根本性轉變。壓實學校主體責任，明確要求學校建制度、配專人、公開信息、常排隱患，嚴格落實陪餐制、成立家長膳食監(jiān)督委員會，構建校內(nèi)全流程防控體系。厘清部門監(jiān)管職責，明確縣級以上政府統(tǒng)籌責任，細化20余個部門具體職責，破解多頭管理、責任不清、推諉扯皮等治理難題。健全協(xié)同共治機制，固化家校協(xié)同監(jiān)督要求，推動家長從臨時性參與轉為固定化監(jiān)督，規(guī)范社會參與行為，構建“政府監(jiān)管、學校負責、社會協(xié)同、家校共治”多元治理格局。以制度配套支撐《條例》落地見效。系統(tǒng)梳理全鏈條工作與行業(yè)標準，整合重塑形成覆蓋職責、流程、指引的制度體系，破解《條例》執(zhí)行“落地難”問題。創(chuàng)新推行“十化”管理，即資金審核精準化、資金直達化，確保財政資金足額惠及學生；企業(yè)準入、食材采購公開化、陽光化，實現(xiàn)全流程可追溯；食品制作、供餐價格標準化、規(guī)范化、透明化，兼顧安全與實惠；督查定期化、追責嚴肅化，筑牢校園餐安全防線。健全操作規(guī)程標準，構建從食材準入到廢棄物處置的閉環(huán)工作規(guī)范，壓實校長第一責任，強化家長監(jiān)督職責，完善日常管理、應急處置及責任倒查機制，以統(tǒng)一標準破解“有要求無路徑”難題，為《條例》落地提供堅實支撐。以規(guī)范崗位操作釋放治理效能。立足《條例》與配套制度要求，凝練各崗位各環(huán)節(jié)核心規(guī)范，制作示范視頻，推動標準可學、可做、可追溯。如，將蔬果食材驗收工作總結為“一看二比三摸四稱”，將肉類食材驗收工作細化為“一查二拆三看四聞五摸六稱”，以具象化、場景化工作規(guī)范，切實把制度要求轉化為治理實效。

數(shù)字賦能、閉環(huán)管控，提升校園食品安全監(jiān)管質效。全流程歸集工作信息。在云南教育公共服務平臺上線“數(shù)字校園餐”模塊，以“崗位”為最小單元，形成覆蓋食材配送、加工制作、供餐服務、督查檢查等20個環(huán)節(jié)50余項內(nèi)容的省、市、縣、校四級實時“數(shù)字臺賬”。匯集10738所供餐學校、10907個食堂、55099名從業(yè)人員、2463個大宗食材供應商信息，動態(tài)記錄數(shù)據(jù)610余萬條。全覆蓋開展督查檢查。建立“省級不定期抽查、州市級10%比例督查、縣市區(qū)級全覆蓋檢查、家委會和責任督學每月入校監(jiān)督、學校自查”的線下六級現(xiàn)場檢查機制，以及“省級每日巡查20所，州市巡查3%，縣區(qū)巡查5%”的線上視頻巡查機制。將督導檢查時間、地點、問題等信息均歸集至“數(shù)字校園餐”模塊，并推送至學校進行整改，全面記錄整改進展。推動供餐學校食堂食材驗收、加工制作、留樣、售賣等重點場景7.6萬余個攝像頭接入校園安全視頻巡查系統(tǒng)，織密全過程智慧監(jiān)管防護網(wǎng)。實行全層級精準調(diào)度。依托“數(shù)字校園餐”模塊，實行“分級授權、按需賦權、精準預警”機制，省級層面實時調(diào)取全省數(shù)據(jù)，重點調(diào)度全局性問題，確保全省工作方向統(tǒng)一；州級層面聚焦區(qū)域數(shù)據(jù)對比，定期調(diào)度“區(qū)域內(nèi)差異、跨縣協(xié)同、承上啟下”工作，推動省級政策落地，解決縣域不平衡問題；縣級層面實時查看轄區(qū)學校食堂運營細節(jié)，調(diào)度“學校執(zhí)行、細節(jié)管控、問題整改閉環(huán)”，確保要求直達學校；學校層面依托本校微觀數(shù)據(jù)，調(diào)度“管理細節(jié)、即時問題處置、家校溝通”，保障校園餐服務合規(guī)、高效、貼合師生需求。目前，2萬余名“校園餐”管理人員每日通過該模塊進行工作調(diào)度，有效解決底數(shù)不清、進度不明、整改不嚴、靶向不準等堵點問題。