據(jù)香港中通社報(bào)道，今年3月，一款來自臺(tái)灣的鵝油辣椒醬意外在大陸掀起搶購熱潮。這款以臺(tái)灣本地鵝油拌入辣椒和紅蔥頭調(diào)配而成的辣椒醬，因其獨(dú)特的香氣與辣度，在大陸社交平臺(tái)和直播帶貨的帶動(dòng)下，成為炙手可熱的搶手貨。有購買過的網(wǎng)友試吃后形容，“看到有鵝的靈魂飄出來，好香啊”。有臺(tái)媒觀察，在臺(tái)灣連鎖超市，鵝油辣椒醬貨量充足。但香港的超市早已被搶光，在淘寶上更是被翻倍加價(jià)販?zhǔn)邸?/p>

鵝油辣椒醬的風(fēng)靡并非是單一現(xiàn)象。近年來，兩岸美食雙向互動(dòng)持續(xù)熱絡(luò)，從街頭小吃到精致料理，大陸味道和臺(tái)灣味道正融入彼此的飲食當(dāng)中。有網(wǎng)友分享，臺(tái)灣“滿街都是酸菜魚”。這道源自四川的菜肴主打酸辣開胃的湯底與滑嫩魚肉。于2023年底起在臺(tái)灣爆紅，一度成為社群打卡熱點(diǎn)與連鎖品牌爭(zhēng)相搶攻的藍(lán)海。另據(jù)臺(tái)媒報(bào)道，肉夾饃、冰粉等大陸小吃正攻占臺(tái)灣夜市；大陸知名小吃品牌“沙縣小吃”在臺(tái)灣的9家店也于去年5月同步開幕。

此外，兩岸食品安全層面的合作也在逐步推進(jìn)。“兩岸標(biāo)準(zhǔn)共通食品安全工作試點(diǎn)”2026年1月在廈門正式啟動(dòng)。多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由兩岸專家共同參與制定，600多個(gè)指標(biāo)或檢測(cè)項(xiàng)目參考臺(tái)灣標(biāo)準(zhǔn)。其中13項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)聚焦鳳梨酥、焙炒咖啡等閩臺(tái)美食，逐步形成覆蓋廣泛、兩岸協(xié)同互認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)框架。從臺(tái)灣鵝油辣椒醬在大陸的爆紅，到四川酸菜魚進(jìn)入臺(tái)灣飲食市場(chǎng)，兩岸美食正以前所未有的速度雙向流動(dòng)。兩岸民眾能夠“吃到一起”不僅僅是單純的味蕾滿足，更代表了兩岸同為中國(guó)人共同的味覺密碼。